比较分析奶业品牌博弈——以伊利、蒙牛为例

    □中国传媒大学新闻传播学院　　张玉洪　刘霞

    湖南卫视“2005年超级女声比赛”正在各分赛区如火如荼地举行着。这一全民选秀自去年举办第一届起就开始成为街谈巷议的话题。与此同时，冠名企业蒙牛乳业作为主办单位之一也在全国进行了全民“酸酸乳”大普及。而同时，伊利股份新董事长走马上任，并放言要“大危机后实现大增长”。这对“草原小姐妹”如同可口可乐和百事可乐一样，在中国上演了品牌竞争的好戏。而对它们的品牌策略分析无疑对其他行业的企业也有启示意义。

    一、企业成长：同与不同

    同是来自内蒙古呼和浩特的企业，同是以奶业作支柱产业，伊利和蒙牛的成长有太多的“同”，也有一些“不同”。

    1983年，伊利集团公司还是呼和浩特市一个回民奶食品厂，即“回民奶制品厂”。它的固定资产41万元，职工76人，年利税4.7万元。二十多年后，这个日产量仅10吨的小型乳品企业发展成为国家520家重点工业企业和国家八部委首批确定的全国151家农业产业化龙头企业之一。1996年伊利股份上市，成为全国乳品行业第一家上市公司，并在此后连续多年入选最具发展潜力上市公司，并位列上交所样本股。

    2004年伊利股份的销售收入是87亿元人民币，预计今年的销售收入将突破100亿元人民币。现在伊利股份的年增长率超过30%，今年一季度，伊利销售收入同比增长34%.

    同是1983年，牛根生到了伊利股份的前身“回民奶制品厂”，在那里他干了16年，并干到了伊利股份的董事兼副总裁。1999年，牛根生自立门户创立了蒙牛，从凑钱1000万起步，第一年销售收入4300万，到今年50亿。2004年6月10日，蒙牛正式于香港联交所主板上市，成为第一家在香港上市的中国大陆乳制品企业。公司筹集资金额达13.74亿港币。目前蒙牛拥有总资产近40亿元，员工万余人。

    基于牛根生在伊利的从业经历，说伊利与蒙牛是姐妹关系是不为过的。2003年，伊利为了庆祝股份制创立十周年而举行了一场声势浩大的庆祝活动。令所有伊利人没有想到的是，牛根生不请自去。老牛当场对伊利的员工说了一番至情感人的话：“我在伊利干了16年，在蒙牛才干了5年。我最好的年华，奉献给了伊利，在这里流过的泪、淌过的汗、洒过的血，比在蒙牛多得多！所以，要说感情，我对伊利的感情，实际上不比对蒙牛的少。”

    不过，正是由于牛根生在伊利发展的一些际遇，又注定蒙牛与伊利在市场上的拼争。

    二、产品系列：各显强势

    伊利和蒙牛都是主要生产纯奶、保鲜奶、常温奶和奶片，转而发展酸奶、含乳饮料或其它产品，但两家企业又各有不同的发展重点。

    伊利生产具有清真特色的“伊利”系列乳制品以及相关食品，主要产品包括雪糕冰淇淋、液态奶、奶粉、奶茶粉、奶食品、速冻食品、饮用水、饮料和面包等系列。据伊利董事长潘刚介绍，伊利是中国目前乳品行业中唯一一家三大系列产品都是领先的综合性企业，国内有些企业可能是冷饮做的比较好，有些企业可能牛奶做的比较好，伊利是三足鼎立，伊利液态奶目前在中国市场上已连续4年第一。冰激淋已经是9年连续第一。伊利奶粉则一直是在前三名。

    蒙牛集团目前主要经营液态奶、冰品、酸奶和奶制食品。2004年，在看到竞争对手伊利奶片连连脱销，市场反映异常热烈的情况下，蒙牛也下定决心进军奶片市场。进入后，蒙牛几乎毫无创意地延续了在液态奶领域的市场策略，央视传播制高点广告开道，航天员专用、国家体育总局训练局运动员专用两大公关利器保驾护航……强势进入，使蒙牛一度扮演了奶片市场教育者的形象。2005年，蒙牛主推优酸乳，电视广告铺天盖地。

    在冰淇淋市场方面，据统计，中国冰淇淋市场的年销量为230亿元。去年在中国大陆地区的冰淇淋总销量在10亿升，人均年消费在1升左右，居世界第三位。目前中国冰淇淋市场的80%被伊利、和路雪、雀巢、蒙牛和光明这五大品牌分食。中国目前冰淇淋销量和销售额第一的伊利集团，在冰淇淋市场中主推中低价位的产品，受到广大民众的喜欢。据统计，伊利的年产量在16万吨市场占有率在15%.

    在产品价格策略上，伊利和蒙牛则是“比学赶帮超”，2004年，由成都在全国刮起的奶业降价潮中，伊利的180克干奶片价格从原来的14.8元降到了12.8元，蒙牛的180克干奶片以及同样规格的鲜橙味、草莓味3个品种也从16元降到了13.8元。

    三、广告策略：各具特色

    伊利和蒙牛在液态奶、冰淇淋领域都投入了大量的广告，而广告主题和选择的媒介略有不同。

    在早期，伊利的广告宣传强调自己来自大草原，但由于广告质感比较差。反而更突出了企业的地域性。后来，伊利与奥美广告公司合作后，伊利的品牌发生了实质性的变化。最大的改变就是品牌的质感。伊利的品牌中少了一些粗犷和粗糙，增添许多优雅和细腻。“心灵的天然牧场”就是一句非常值得回味的广告语。

    伊利把眼光放在了“奶牛的养育”上，并由此推出了一个让人耳目一新的概念——用培养孩子的观念养育奶牛。后来，伊利推出了全新的广告宣传片，而广告语也从“心灵的天然牧场”演变为“天天天然”。但伊利一直以来就没有请过形象代言人，这是与蒙牛不同的。

    在广告投放媒体的选择上，除了投放电视广告外，伊利在北京的液态奶广告主要是公交广告，其中大部分为车体和候车亭广告。这些广告遍布北京的街头，形成一道亮丽的风景线。画面主角是一位白领女士，背靠着大厦，表情优雅自然，正在全身心的品尝伊利牛奶，脸上充满幸福感（同样广告内容还有男主角的一版）。它的文案“感受心灵的天然牧场”表述的是诗情画意，与画面配合的很默契。从广告中，能够感受到伊利的品牌定位比较高，它把消费群体直接指向了都市中的时尚青年，包括白领和蓝领阶层。

    在企业荣誉方面。1999年“伊利”商标被国家工商行政管理局认定为“中国驰名商标”。伊利集团在全国食品行业首家通过了ISO9002国际质量体系认证；伊利雪糕、冰淇淋在国家乳品检测中心市场抽检中，连续多年产品的合格率为100%.公司荣获中国质量管理协会授予的“全国用户满意企业”称号，被中国食品工业协会评为“质量效益型企业”。2000年9月伊利集团又被国家质量技术监督局评为“全国质量管理先进企业”。近期在中央电视台举办的“我最喜爱的中国品牌”评选活动中，伊利在中国食品行业中名列第一，真正成为中国食品行业第一品牌。

    蒙牛的广告攻势似乎更猛。2003年央视标王的竞争，颇具有戏剧性——标王宝座一夜易主。伊利出资2.14亿元坐上央视标王宝座还不到一天，就面临着被老对手——蒙牛颠覆的窘境。11月19日，蒙牛以3.1亿元的总投标额登上了标王宝座。

    近两年来，蒙牛更多地应用了事件营销的手段。一个表现是蒙牛产品是惟一的“中国航天员专用乳制品”，另一表现是赞助“超级女声”比赛，请首届季军成为其优酸乳的代言人。

    2003年10月16日，“神州五号”载人飞船成功返回。蒙牛展开自成立以来最大的市场行动：从中央电视台到地方电视台，“发射——补给——对接篇”的电视广告当天以最快的时间在黄金时段同步亮相；北京、广州、上海等大城市的路牌和建筑上铺天盖地出现了“举起你的右手，为中国喝彩！”的口号：“航天员专用牛奶”的广告一时之间占据了中国大大小小的超市各个显要位置；印有“航天员专用牛奶”的新包装牛奶以最快的速度摆上了超市的货架，印着蒙牛产品标志的上千辆运输车在中国各条大街小巷上奔驰，所有员工开足马力在紧张的行动……

    湖南卫视的全民选秀节目——“超级女声”比赛正在全国各分赛区进行。蒙牛是主办单位之一，也是冠名企业。随着“超级女声”比赛在全国各地的影响力，其形象代言人张含韵唱歌的广告在全国各大电视台和各大城市卖场播出，从而提高了蒙牛优酸乳的知名度。

    在公共关系上，蒙牛也有所动作，蒙牛产品是惟一的“中国航天员专用乳制品”；是中国第一家参加APEC峰会的民营企业；荣获"2003年香港超市表现最优秀新产品奖"，成为香港超市惟一获奖的大陆品牌。蒙牛首倡将呼和浩特建为“中国乳都”，把经营企业品牌与经营地区品牌融为一体；。蒙牛是内蒙古惟一入选中央电视台《新闻联播》学习实践"三个代表"栏目的典型企业。

    四、品牌博弈：相互超越

    1999年4月1日，呼和浩特市的老百姓一觉醒来，呼和浩特市主要街道旁边的300块广告牌全是蒙牛的广告：向伊利学习，为民族工业争气，争创内蒙古乳业第二品牌！5月1日，就在老百姓讨论“蒙牛”的余热还没有结束的时候，48块“蒙牛”的广告牌一夜之间被砸得面目全非。

    “煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急”。1999年初，蒙牛老总牛根生启动“中国乳都”的概念，通过公益广告的形式打出“我们共同的品牌——中国乳都。呼和浩特”的口号，在众多场合提到伊利时都把伊利放在自己的前边，在所有的口径上都将内蒙古所有的乳品企业打上“一荣俱荣，一损俱损”的烙印。这样做的直接结果是，蒙牛赢得了政府的支持，使自己的命运和内蒙古的经济发展大局捆绑在一起，抬高竞争对手的同时保护了自己。

    在去年年底，当伊利高层出事后，牛根生直言：“我们不希望伊利有问题，因为草原乳业是一块牌子，蒙牛、伊利各占一半。……我想说的是，蒙牛和伊利的目标是共同把草原乳业做大，因此蒙牛和伊利，是休戚相关的。”

    事实上，对呼和浩特市来说，两家企业都是自己的掌上明珠，通过企业的发展，一方面可以为当地的就业和税收作出贡献，另一方面，草原乳业“两姐妹”事实上成了两张绝佳的名片，为宣传内蒙古作出了很大的贡献。

    正是从这个意义上说，伊利和蒙牛既是市场上的对手，又是发展中的伙伴。这种竞争与合作关系是良性的。比如在奶片的口味上，两家穷追不舍，你出什么产品，我马上跟进并强行超越，使得一个小小的奶片产品在短短几个月中出了数十种口味，消费者通常是对一种口味还没完全熟悉，马上又有新口味奶片等着他们品尝了。

    这实际涉及到一个概念，那就是“品牌博弈”。品牌博弈所追求的均衡状态——竞合：博弈者是一种互相依存的关系，真正的博弈双方清楚地明白彼此间处于一种什么状态。品牌博弈的过程并不是一味追求雷同和寻找绝对的差异，而是要在同质与差异之间寻找一个完美的结合点，使对弈的品牌在消费者的心灵层面有所区分。品牌的产品基本层面若属雷同无可厚非，但品牌感召力必须要有所区分，这样品牌的个性才能够凸现出来，从而影响消费者面对不同品牌时的购买决策。

    这样的例子在许多行业都可以信手拈来：可口可乐与百事可乐、麦当劳与肯德基便是典型的例子。比如当我们看到麦当劳的时候，勿庸置疑，150米范围内一定会有一家相同规模的肯德基，这已在消费者的脑海里形成一个深深的烙印。

    它们在品牌的博弈中双方共同成长、不断完善，把一些跟进者远远地甩在后面。在奶业，伊利和蒙牛的竞争与合作，有许多地方值得其他行业的企业思考和总结。

    链接

    “两乐”之品牌博弈

    有人问起百事可乐成功秘诀，得到的回答是：我们找到了一个优秀对手，这就是可口可乐！以可口可乐为镜，百事可乐成长迅速，他们的策略是：“永远比可口可乐在容量上多一点，永远陈列在可口可乐的旁边并努力比它多一些陈列空间，永远比可口可乐低5分钱……”