“苏丹红”出自民间秘方 源头锁定广州田洋
3月25日，广州市副市长王晓玲透露出“含‘苏丹红’成分原料生产企业相关责任人已被抓”的信息后，全国围剿“苏丹红”终于显示出明朗化的局面。
根据目前官方公布的权威消息来看，广州田洋食品有限公司（简称“田洋公司”）是目前被查出的惟一一家被指生产“苏丹红”原料的企业，而其总经理谭伟棠就是此次接受审查的对象。
谭伟棠透露“企业秘密”
据广州市质量技术监督局稽查处处长许嘉讯介绍，谭伟棠原是一食品研究所所长的司机，学机械出身。虽然只有中专文化，但由于一直在广州田洋工作，对食品加工的原理略有所知之后又抓住国有企业改制机会，摇身一变成为田洋公司的负责人，主要负责销售食品添加剂。
在卫生部门追查的田洋牌辣椒红1号、田洋牌辣椒红2号等产品中，为什么会含有“苏丹红”？“苏丹红”如何进入食品领域的？谭伟棠，这个田洋公司的负责人在接受有关部门审查时，说出了自己炮制掺有“苏丹红”食品原料的过程。
据谭伟棠本人在审查中交代，由于田洋公司早前生产的食品着色剂因着色效果差，且不稳定，一直卖得并不好。之后他与工人们四处寻找着色剂的“祖传秘方”，力求改变产品的劣势。经过一番努力，谭伟棠等人终于在民间寻到了所谓的“秘方”，并对“秘方”进行改进。通过调配，研制出了着色效果好、稳定性强的着色剂。
此后，着色剂在市场上大受青睐，生意也越做越大。谭对自己的发现非常满意，将配方作为商业秘密，视为发家至宝。据说除了几个心腹之外，没人知道这着色剂的配方。
但谭的发家宝贝，也就是我们现在所发现的“苏丹红”——国际上规定严禁用于食品的工业用染料。
“苏丹红”钻了谁的空子？
记者在2002年7月1日正式施行的《食品添加剂卫生管理办法》上看到，卫生部门明文规定，申请生产或者使用食品添加剂新品种的企业，应当提交包括原料名称及其来源、化学结构及理化特性等14条规定的资料。如果按照这个规定，含有“苏丹红”的田洋牌产品理应被检验出来，但为什么这些食品原料在市场上一直畅销，从未受阻？
对此，广州市质量技术监督局一位不愿透露姓名的部门负责人告诉记者，这主要与食品行业安全检测存在的局限性、中间环节多造成经销商检查不到位及执法部门分工不明有关。
国家对“苏丹红”虽有规定明令禁止，但没有相关的检测标准。在食品中，不允许用工业颜料做颜色添加剂，这是常识性的知识，就和食品里不可能加毒药是同样道理。但如果把不能放入到食品中的元素都要进行检验，有成千上万种，在操作上难度非常大。
而经销商们对检查的疏忽，也是“苏丹红”能在市场上大行其道的重要原因。
广州食品工业研究所服务公司一员工告诉记者，他们作为经销商，生产食品添加剂的商家给他们提供的检验报告里包括是否含有重金属、营养强化剂和细菌含量有多少这几点就可以了，他们一直都不知道要检验是否含有“苏丹红”。
有关专家表示，厂家在送检时不要求检测机构检测添加剂的含量，那么这个产品拿到的检测报告可能就会显示合格。所以像含有“苏丹红”的“辣椒红1号”能蒙混过关，不合格的产品就这样摆进了经销商的店面里。
虽然此事出事的环节是在食品原料上面，但采购回来形成成品的亨氏、肯德基等企业，他们的产品也能顺利通过食品的质检关，这点同样值得我们思考。(王晶 魏鹏珠)
·热门评论·
2005-04-02 18:39:31
在中国，就是在食品里添加了老鼠药，只要没出人命就不会有事。
2005-04-02 21:06:35
技监、工商部门只管收钱，不管质量，并索要贿赂。地球人都知道
2005-04-02 15:23:40
检测部门只拿钱不办事,行政不作为.
2005-04-02 22:16:03
苏丹红来自民间秘方，纯粹是胡说八道。本人参加了事件的调查。
2005-04-02 22:10:53
在中国有真管管食品质量的部门吗？中国哪个部门有农贸市场出售的食品的检验记录？工商部门、防疫站、技术监督局、一年365天真正检验食品有几天？他们有检验设备吗？他们里面有多少人会检验？中国的食品问题只有“苏丹红”吗？
2005-04-03 05:40:27
就象有毒酱油，都是英国人先讲出来中国媒体及监督局才跟进，不是中国媒体及监督局不知道这些食品有毒，而是知道了也不讲，反正他们有钱吃好的。现在有毒酱油依然大量存在，工厂员工吃的大部分都是有毒酱油，闻起来没有豆辨酱味道的酱油都是有毒酱油
2005-04-02 12:36:27
真可怕,现在是什么东西都不敢吃了,如果早点知道的话前两天就不去吃肯德鸡了
2005-04-02 19:01:35
该吃啥还吃啥，按书本上的，人只能喝空气了，我算看明白了，科学就是自己叉自己。
2005-04-03 04:14:30
问题一出，我们的执法公仆坐在办公室说人力、物力欠缺，无法面面俱到，就是13亿人都成为执法公仆，全国税收都给到国家机关，问题依然没办法解决。协会本应是民间组织，现在大都是政府机关，冠冕堂皇的收钱不办事。
2005-04-02 15:50:04
真的有那么恐怖吗？那以后还敢吃东西吗？还怎么活呀
·最新评论·
2005-06-10 12:44:13
不知道道各位网友和有关部门对此次的“苏丹红”事件是怎么样看的？广州田洋食品有限公司的现况如何？大家了解吗？可能大部份人都知道，“田洋公司”已关门，其实并不是大家知道的那样，现目今的“田洋公司”已改名换姓了，希望大家小心使用广州.....公司所生产的天然色素，其主管销售的姓刘。
2005-04-07 13:01:48
质检部门.工商部门.卫生部门都是一样的.只想怎样去剥削商家.商品有问题才好找钱呀.把商品都搞好了.他们一个月有几个钱来开销呀.平常找商家都是哪位哪位干部有事要请你去.还不是找你出钱.这个苏丹红.可能没有一个执法者知道.
2005-04-04 12:43:05
可见度法
2005-04-04 12:42:33
外国的东西，好吗？
谁吃肯德基谁就是民族的败类！活着就为了那个汉堡吗？真没出息！吃肯德基的全都脸皮厚！（我指经常吃的那些只有中国肉体没有中国灵魂的）
）
2005-04-03 12:06:06
技监、工商部门只管收钱，不管质量，并索要贿赂。地球人都知道
2005-04-03 10:40:52
中国的执法部门在世界上堪称最多，队伍也是最庞大的，但也是效率最低下的。我们的执法部门是想干事才干事，而且是想怎么干就怎么干，不管怎么干都是对的，错的永远是执法对象和“愚昧”的群众。
2005-04-03 10:34:31
“但采购回来形成成品的亨氏、肯德基等企业，他们的产品也能顺利通过食品的质检关，这点同样值得我们思考。”
难道出问题的只有洋食品吗？国产的食品全没有问题吗？真可笑！
2005-04-03 09:52:10
技监、工商部门只管收钱，不管质量，并索要贿赂。地球人都知道！要这样部门有什么用呀不管事！
2005-04-03 09:33:29
所以中国大多的副食品总比不上国外的好吃!!!
2005-04-03 09:18:27
不是现在已经有了有关行政不作为方面的立法吗?管什么用呀!法律是给老百姓制定的.
